| Рады предложить для производителей хлебобулочных и кондитерских изделий влагоудерживающие агенты:
* Сорбитол 70 - имеет широкое применение в кондитерской промышленности:
При производстве изделий из дрожжевого теста (булочки, рулеты).
Сдобное тесто, коврижки, пряники и бисквиты.
При производстве мармелада.
При производстве карамельных масс.
При производстве халвы.
Данный сироп является хорошим влагоудерживающим агентом и подстластителем для многих выпечных изделий. Он не влияет на пекарские дрожжи и не теряет своих качеств при тепловой обработке.
При производстве мармелада, карамельных масс и халвы раствор Сорбитола понижает температуру кипения масс, следовательно, ускоряет процесс закипания.
Помимо этого раствор Сорбитола помогает эмульгированию карамельной массы, а при производстве халвы помогает распределению ореховой или подсолнечной пасты в объеме.
Замена 3-5 % сахара «сорбитолом» способствует увеличению сроков хранения продукта, сохранению его свежести и улучшению вкусовых качеств, предохраняет от «сахарного поседения».
Упаковка: 275 кг (бочка).
* Глицерин пищевой применяется в качестве средства улучшения физико-химических и органолептических показателей качества хлебобулочных, в том числе сдобных, слоенных и мучных кондитерских изделий, продления сроков их свежести, предотвращения заболевания пшеничного хлеба картофельной («тягучей») болезнью.
Упаковка: 250 кг (бочка).
В наличии вся необходимая документация. Доставка осуществляется в разные регионы России. Информацию можно уточнить по т. (383) 374-44-12.
Смотрите товары и услуги рубрики Сорбитол в Новосибирске от других компаний Новосибирска на портале RegTorg.Ru
|
